Les nanotechnologies: Vers où nous portent-elles ? Donnez votre avis

Les nanotechnologies et la nourriture

Les nanotechnologies et la nourriture

  • Les nanotechnologies auront un impact sur l'industrie alimentaire, depuis la manière de faire pousser les aliments, de les produire et de les traiter, jusqu'à l'emballage, le transport et la consommation. Les entreprises développent des nanomatériaux qui feront une différence non seulement dans le goût de la nourriture, mais également dans la sécurité alimentaire, et les bénéfices pour la santé que procure l'alimentation.

  • Les compléments alimentaires

    Picture source: wikipedia

    Dans l'industrie alimentaire, les nanotechnologies sont le souvent présentes dans les compléments alimentaires.
    Les nanotechnologies sont prometteuses car elles pourraient permettre de recomposer les ingrédients en tirant parti de nanoparticules qui peuvent être absorbées plus rapidement dans le corps. Ceci pourrait fournir au corps les nutriments de santé plus efficacement tout en laissant passer les composants moins désirables.

  • Fraîcheur des aliments

    Picture source: wikipedia

    Les producteurs, les revendeurs et la société en général profiteront tous de méthodes qui éliminent la nécessité de jeter des produits qui sont encore bons du fait des dates d'expiration. Une piste consiste à intégrer des capteurs à nanotechnologie dans des aliments sous emballage hermétique ou des conditionnements pharmaceutiques qui fournissent des informations visibles sur le statut du contenu, sa fraîcheur ou même le statut du produit, indiquant s'il a été conservé à la température appropriée tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ou s'il a été détérioré, etc.

  • Emballages alimentaires

    Picture source: Amazon

    Les nanotechnologies sont également utilisées dans certains emballages et conteneurs alimentaires. En particulier, les particules nano-argent sont utilisées pour leurs propriétés antibactériennes.

  • Risques potentiels :

    Certaines recherches récentes ont montré que l'on peut trouver certaines nanoparticules, telles les nanoparticules de carbone, dans tout un éventail de produits contenant des « caramels alimentaires », à savoir des denrées comme le pain, les flocons de céréales et les biscuits. Ceci montre que nous sommes déjà exposés à des nanomatériaux probablement depuis longtemps sans effets nocifs sur les humains. Cependant, les chercheurs considèrent maintenant d'autres types de nanomatériaux qui peuvent avoir des effets différents de ceux produits par les particules « non intentionnelles » produites durant le traitement des aliments, auxquelles nous sommes déjà exposées. En termes de réglementation, dans la CE, les aliments contenant des nanomatériaux d'ingénierie doivent l'indiquer dans leurs liste d'ingrédients, selon une réglementation de la CE publiée en 2011 qui entrera en vigueur en 2014.

  • Des ressources supplémentaires

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